บทความ

ความรู้เรื่องไวน์

จุดเริ่มต้นของการเข้าใจไวน์คือพันธุ์องุ่น เพราะมันกำหนดกลิ่น รสชาติ และโครงสร้างของไวน์แต่ละขวด

ฉลากไวน์บอกได้เกือบทั้งหมดว่าในขวดคือไวน์แบบไหน หากรู้ว่าต้องมองตรงไหน

ไวน์ขวดเดียวกันให้ประสบการณ์ต่างกันได้มาก เพียงเพราะอุณหภูมิและวิธีเก็บ

อาหารไทยมีทั้งเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็มในจานเดียว การจับคู่ไวน์จึงมีหลักการที่น่าสนใจ

คำว่า ‘โลกเก่า’ และ ‘โลกใหม่’ ไม่ได้บอกแค่ที่ตั้ง แต่สะท้อนสไตล์และปรัชญาการทำไวน์